וסכין מטבח יפנית – פלדת דמשק

סכין מטבח יפנית מקצועית רב שימושית לחיתוך בשר ירקות דגים פירות ועוד ועוד…
להבי סכינים נעשו מפלדת דמשק משובחת הם קשים יותר, ולכן הסכינים יהיו חדים יותר וגם נשארו חדים לזמן ממושך יותר.

להב חיתוך עשוי מ- 100 שכבות פלדת דמשק עם ליבת פלדת אל חלד יפנית, חד ביותר, ונבחר לסכין השף הטוב ביותר במזרח הרחוק.

• סכין מטבח יפני בעבודת יד – סכין שף מתוצרת חרשי אמן יפניים מסורתיים.
• פלדות יפניות מתקדמות – סכין שף מפלדות ,פחמן ואבקה מתקדמות.
• לא מתפשרים על איכות –  מיוצרת בעבודת יד על פי מסורת קפדנית ומדויקת שורשיה נטועים בייצור חרבות הקאטנה.

סכין מטבח יפנית גיוטו היא הגרסה היפנית לסכין השף המערבי.

סכיני שף הם לא רק לשפים מקצועיים.
סכין זו היא הרב גונית ביותר במטבח ומיועדת לכמות שימושים רחבה ביותר.
בשלנים בייתים נוטים להשתמש בסכיני מטבח פשוטות וקצרות ונרתעים משימוש בסכין שף גדולה ואיכותית,
אך אלה שהחליטו לעשות את הצעד והתחילו להשתמש בסכין שף מקצועית לא חזרו אחורה לסכינים הפשוטות לעולם.
סכין הגיוטו המסורתית חודדה לזווית חדה יותר ובדר”כ היא עשוייה מפלדה יפנית קשה יותר.

סכין שף יפנית – השחזת לייזר

זו סכין שף באיכות גבוהה לשימוש ביתי בעלת מראה אטרקטיבי ומחיר נגיש.
הלהב של הסכין נוצר מפלדת אל-חלד איכותית, בגימור מודפס בלייזר בסגנון דמשק בדוגמה מרהיבה.

תחזוקת הסכין

אין להכניס סכינים אלה למדיח כלים.
יש חובה לשטוף לייבש לאחר השימוש .
לא לחתוך מוצרים קפואים או מוצרים שהוצאו מההקפאה דקה לפני.
סכינים אלה מיועדות לחיתוך ירקות ובשר, והן לא נועדו לכך שישברו עצמות בקר.